ኤል-ግሉታሚክ አሲድ (CAS# 56-86-0)

መግቢያ

ግሉታሚክ አሲድ የሚከተሉትን ባህሪዎች ያለው በጣም አስፈላጊ አሚኖ አሲድ ነው።

ኬሚካላዊ ባህሪያት፡ ግሉታሚክ አሲድ በቀላሉ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ነጭ ክሪስታል ዱቄት ነው። ሁለት የተግባር ቡድኖች አሉት፣ አንደኛው የካርቦክሲል ቡድን (COOH) እና ሁለተኛው አሚን ቡድን (NH2) ነው፣ እሱም እንደ አሲድ እና መሰረት በተለያዩ ኬሚካላዊ ግብረመልሶች ውስጥ መሳተፍ ይችላል።

ፊዚዮሎጂካል ባህርያት፡- ግሉታሜት በህያዋን ፍጥረታት ውስጥ የተለያዩ ጠቃሚ ተግባራት አሉት። ፕሮቲኖችን ከሚሠሩት መሠረታዊ የግንባታ ብሎኮች አንዱ ነው እና በሜታቦሊዝም ቁጥጥር እና በሰውነት ውስጥ የኃይል ምርት ውስጥ ይሳተፋል። ግሉታሜት በአንጎል ውስጥ ያለውን የነርቭ ስርጭት ሂደት ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር የሚችል የነርቭ አስተላላፊዎች አስፈላጊ አካል ነው.

ዘዴ፡ ግሉታሚክ አሲድ በኬሚካላዊ ውህደት ሊገኝ ወይም ከተፈጥሮ ምንጮች ሊወጣ ይችላል። የኬሚካላዊ ውህደት ዘዴዎች እንደ አሚኖ አሲዶች የኮንደንስሽን ምላሽ የመሳሰሉ መሰረታዊ የኦርጋኒክ ውህደት ምላሾችን ያካትታሉ. በሌላ በኩል የተፈጥሮ ምንጮች በዋነኝነት የሚመነጩት ረቂቅ ተሕዋስያን (ለምሳሌ ኢ. ኮላይ) በማፍላት ሲሆን ከዚያም ግሉታሚክ አሲድ ከፍ ያለ ንፅህና ለማግኘት ይመነጫሉ እና ይጸዳሉ።

የደህንነት መረጃ፡ ግሉታሚክ አሲድ በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ እና መርዛማ ያልሆነ ተደርጎ የሚወሰድ ሲሆን በተለምዶ በሰው አካል ሊዋሃድ ይችላል። ግሉታሜትን በሚጠቀሙበት ጊዜ የመጠን መርህ መከተል እና ከመጠን በላይ መጠጣትን መጠንቀቅ ያስፈልጋል። በተጨማሪም, ለልዩ ህዝቦች (እንደ ህፃናት, እርጉዝ ሴቶች ወይም የተለየ በሽታ ያለባቸው ሰዎች) በዶክተር መሪነት ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው.