ኤል-ግሉታሚክ አሲድ ሞኖፖታሲየም ጨው (CAS# 19473-49-5)

የአጠቃቀም እና የማዋሃድ ዘዴዎች
ፖታስየም L-glutamate ጨው የተለመደ የአሚኖ አሲድ የጨው ውህድ ነው.
አጠቃላይ የምግብ ጣዕም እና ጣዕም ያሻሽላል እና የምግብ ፍላጎት ይጨምራል.
በሰውነት ውስጥ ያሉትን መርዛማ ንጥረ ነገሮች ተፅእኖ ለማስወገድ እንደ መከላከያ መጠቀም ይቻላል.

የፖታስየም L-glutamate ጨው ለመዋሃድ በአጠቃላይ ሁለት ዘዴዎች አሉ. የመጀመሪያው የሚገኘው በአሚኖ አሲድ ኤል-ግሉታሚክ አሲድ እና ፖታስየም ሃይድሮክሳይድ ምላሽ ሲሆን ይህም በአብዛኛው በአልካላይን ሁኔታዎች ውስጥ ነው. ሁለተኛው ዘዴ የፖታስየም L-glutamate ጨው ለማምረት የ glutamate በ glutamate decarboxylase ያለውን decarboxylation ማነቃቂያ ነው.