ቫኒሊን(CAS#121-33-5)

መግቢያ

በኬሚካል ቫኒሊን በመባል የሚታወቀው ቫኒሊን ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ኦርጋኒክ ውህድ ነው።

ቫኒሊን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ዘዴ ከተፈጥሯዊ ቫኒላ ይወጣል ወይም የተዋሃደ ነው. ከተፈጥሯዊ የቫኒላ ተዋጽኦዎች የሳር ሬንጅ ከቫኒላ ባቄላ ፓድ እና ከእንጨት የሚወጣ የእንጨት ቫኒሊን ያካትታሉ። የማዋሃድ ዘዴው ቫኒሊን ለማመንጨት ጥሬው ፌኖልን በ phenolic condensation reaction በኩል መጠቀም ነው።

ቫኒሊን ተቀጣጣይ ንጥረ ነገር ነው እና ከተከፈተ እሳት እና ከፍተኛ ሙቀት መራቅ አለበት. በቀዶ ጥገና ወቅት ከቆዳ እና ከዓይኖች ጋር ንክኪ እንዳይኖር የመከላከያ ጓንቶችን እና መነጽሮችን ይልበሱ። የአቧራ ወይም የእንፋሎት አየር ወደ ውስጥ እንዳይገባ መደረግ አለበት እና በደንብ አየር በሌለባቸው ቦታዎች ላይ ቀዶ ጥገና መደረግ አለበት. ቫኒሊን በአጠቃላይ ጥቅም ላይ ሲውል እና በትክክል ሲከማች በሰዎች ላይ የበለጠ ጉዳት የማያደርስ በአንጻራዊ ደህንነቱ የተጠበቀ ኬሚካል ተደርጎ ይቆጠራል። ነገር ግን፣ ለአንዳንድ አለርጂዎች ላለባቸው ሰዎች ለረጅም ጊዜ ወይም ለቫኒሊን መጋለጥ የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትል ስለሚችል በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።